Волшебный аромат

«Чай не пьешь – какая сила?

Чай попил, совсем ослаб».

С такой гравировкой на сверкающем от чистоты боку много лет верой и правдой служил самовар моему деду, Кочетову Ивану Павловичу. Сам самовар был подарен деду на юбилее. Каком и кем сейчас я это не вспомню. Но история не об этом, а о волшебном напитке, который заваривали спокон веку кипятком из побратимов этого самовара по всей России – речь идёт о чае. В мире каждый день тысячами тонн производится такое огромное количество сортов чая, что нам, простым смертным и не сосчитать.

Я же хочу рассказать вам пару рецептов чая из своей личной копилки из трав, произрастающих не далеко от нас.

Во-первых, волшебный чай, с которым ни когда не расставалась моя внучатая тётя, Кочетова Алевтина Михайловна, рецепт она составила сама и пользовала его на протяжении всей своей долгой жизни: листья и цветы калины, земляники, клубники, душица, зверобой (молодые бутоны), шиповник. Чем не поливитамин? Пользуйтесь на здоровье.

Во-вторых мой личный рецепт, разработанный на основе наблюдений, исследований литературы, да и просто жизненного опыта: молодые бутоны и листья иван-чая, молочные листочки побегов вишни, листья чёрной смородины листья малины, шиповник – ягоды.

Ферментировать, или сушить – это дело вкуса. Зависит от ваших предпочтений.